梅雨明けが待ち遠しい関西。
しかしながら、
関西のお天気、変化が大きくてなかなか厳しい。
体調管理、こまめな水分補給がほんとに大事。
食べたもので体はつくられる、といわれています。
こんな時こそ薬膳をベースにしたスープや暑い時こそ熱いものをいただきたいと思います。
八角やクコの実を一かけら入れたり、
薬味のネギやパクチーにハーブをミックスするのもいい。
これだけでも香りで味覚を刺激して
ごちそうになったりする。
ベトナム・ホイアンで食べたコムガー・鳥めしは、ミントやパクチーがご飯とよく合うことを教えてくれました。
最近はもっぱらシンプルに、肉なし麻婆豆腐が気に入ってます。
